| Je suis né en Israël et installé en Dordogne depuis Janvier 2004 après avoir pratiqué différents métiers (Dans la psychologie, l'anthropologie, l'informatique/internet et l'hôtellerie). En 2006 je décide d'entreprendre un C.A.P. de cuisinier, obtenu le 15 Mai 2007. Pendant mes stages au "Vieux Logis" (étoilé Michelin), à Trémolat, chez le chef Vincent Arnould, MOF, je décide de me lancer dans la confiture. Mes recettes de confiture sont originales. On ne peut pas les trouver dans les supermarchés. Une de mes confitures m'a gagné le 2ème prix à un concours de confitures organisé à Trémolat pour la semaine du goût 2007 (le jurie présidé par le chef Vincent Arnould du "Vieux Logis".), une autre, en 2008, le 3ème. |  |
A partir du mois d'Avril, vous mes trouverez plus sur les marché locaux.les Dimanche je vais aller à St. Cyprien, les Samedis, à Beaumon du périgord en alternance avec Belvès, Les Mardis à Beaumont du Périgord. À partir du mois de juin, Je serai à st. Cyprien les mercredis aussi. À partir du mois de Juin, à Ste. Alvère les Lundis, et comme l'année dernière, les Mardis soir, au marché gourmand à la ferme de la peyruch (en patois, Pierre rouge) Sur la commune de Fongalop. Le Samedi 14 Mai et le Dimanche 15 Mai, c'est le "Festival de l'Ortie et de la nature" à La Sauvetat de Savères(47). vous me trouverez là. Les 20 et 21 Août,Les confituriades à Beaupuy (47), pour le concours national du meilleur confiturier de France.Puis en Septembre, à La Chapelle des Fougeretz( 35) ce sera "La Fête des Confitures". Je ne vais pas la manquer cette fois. alors au revoir Daniel EILAT |
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au site de Daniel EILAT, artisan confiturier
