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Descriptif
Les confitures qui vont bien avec le fromage de chèvre
| Numéro | Libellé | Photos |
Descriptif |
| 1 | Tomate & aubergine | |
Pour un petit chèvre un peu crémeux, la confiture de tomate et aubergine |
| 2 | Tomate au basilic | |
Avec un chèvre assez frais, la confiture de tomate au basilic |
| 3 | Tomate au piment d'Espelette | |
La confiture de tomate au piment d'espelette est toujours bonne pour les fromage de chèvre bien crémeux ou même un peu vieux. |
| 4 | Tomate épicée | |
La tomate épicée, une confiture idéale pour les fromage de caractère. elle leurs ajoute un petit plus exotique |
| 5 | Pêche à l'ail | |
Testée plusieurs fois, la confiture de pêche à l'ail se marie très bien avec les fromage bien corsés, comme les chèvres vieux de 5-7 mois. |
| 6 | Poire à l'ail | |
Les fromages bien secs avec la confiture de poire à l'ail font un très bon mariage aussi. |
| 7 | Fenouil & Pastis | |
Pour les fromages de chèvre de caractère, un client m'a fait découvrir la confiture de fenouil & pastis (AOC). Nous avions une séance de dégustations et il a éssayé cette confuture avec la "tomette" de chèvre de la ferme du Conte affinée de 4-6 mois. Le client, Serge Lemarchand, de "L'épicier" à Angoulême m'a fait faire une découverte....Merci. |
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