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Les confitures qui vont bien avec le foie gras
| Numéro | Libellé | Photos |
Descriptif |
| 1 | La gelée de Monbazillac | |
je pense à un toast avec une couche de ma gelée de Monbazillac(AOC) ( préparée avec du très bon vin d'une superbe millésime -2003) et une belle couche de foie gras mi-cuit ou une terrine de foie gras ...Mais sur du foie gras poêlé ce ne serai pas une mauvaise idée |
| 2 | Confiture de poire au poivre | |
Pour ma fille, gourmande et gourmet, la meilleure confiture pour servir avec le foie gras est la confiture de poire au poivre. Et si Nat le recommande, je pense que vous devez l'essayer.... |
| 3 | Pomme de terre & oignon | |
J'ai préparé cette confiture pour m'amuser mais un chef à St. Pompon où je fais un marcher les vendredi, m'as proposer de la tester avec du foie gras poêle... |
| 4 | Poire au Monbazillac | |
ce mélange, si naturel, de pore et du Monbazillac(AOC) ajoute de la joie déjà existante du toast au foie gras |
| 5 | Pêche à l'oignon | |
Essayez la confiture de pêche à l'oignon avec du foie gras, vous trouverez, comme moi, que c'est une bonne idée |
| 6 | Figue à l'oignon | |
Nous connaissons tous la confiture de figue. Mais celle de figue à l'oignon est encore meilleure avec le foie gras que celle de figue nature. |
| 7 | confit d'oignon à l'ancienne | |
Là je n'ai rien à ajouter, c'est un classique ! |
| 8 | Oignon et raisins secs au Pécharmant | |
Tandis que le confit d'oignon à l'ancienne est préparé plutôt comme un chatney, ici nous parlons d'une préparation façon confiture. C'est à dire, l'oignon et les raisins secs sont confit dans du Pécharmant(AOC) avec la même quantité de sucre que d'oignons. C'est seulement parce que les normes m'interdissent d'appeler ce produit un CONFITURE que je l'appelles un confit |
| 9 | Confit d'échalote et tomate cerise | |
Le goût de l'échalote domine la scène, et celui de la tomate se cache derrière et, à ses côtés, le vin rouge ( Le Moulin des Pezauds, 2010) |
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