Les Confitures De Daniel EILAT

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Recette de Crevettes/gambas flambée au pastis

Ingrédients:

400 gr. de gambas cru ( BIO de préférence)

1 pot de confit de Fenouil au pastis(voir le catalogue Daniel EILAT sur ce site)

6 belles gousses d'ail

6-8 branches de persil

sel,poivre, huile d'olive

1/2 verre de bon Pastis

Préparation

Faites sauter les gambas dans l'huile d'olive avec le persil, l'ail, le sel et le poivre.

quand les gambas on pris une couleur orange vif, ajoutez du confit de fenouil au Pastis ( +/- un demi pot), mélangez et versez le Pastis dans la poêle. Laissez bien chauffer le Pastis et allumez.

Laissez le feu s'éteindre et servez avec un peu de confit de fenouil-Pastis à côté.

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