Je suis né en Israël et installé en Dordogne depuis Janvier 2004 après avoir pratiqué différents métiers (Dans la psychologie, l'anthropologie, l'informatique/internet et l'hôtellerie). En 2006 je décide d'entreprendre un C.A.P. de cuisinier, obtenu le 15 Mai 2007. Pendant mes stages au "Vieux Logis" (étoilé Michelin), à Trémolat, chez le chef Vincent Arnould, MOF, je décide de me lancer dans la confiture. Mes recettes de confiture sont originales. On ne peut pas les trouver dans les supermarchés. Une de mes confitures m'a gagné le 2ème prix à un concours de confitures organisé à Trémolat pour la semaine du goût 2007 (le jurie présidé par le chef Vincent Arnould du "Vieux Logis".), une autre, en 2008, le 3ème.

Dernières nouvelles:

Je viens d'être nominé au concours du meilleur confiturier de france. Je ne sais pas qui m'a fait cet honneur mais ce sont probablement des clients du nord. Ben MERCI MERCI MERCI. J'espère bien ne décevoir personne.

Pour la présence sur les marchés: Les Samedis à Belvès, Les Dimanches à St. Cyprien . Les mardi soir à la ferme de la Peyruche (sur la commune de Fongalop, entre Belvès et Monpazier )

A partir du premier Septembre, je commence mes préparations pour le concours, et ma présence sur les marchés sera réduite

Daniel EILAT